Faux fromage : Faut-il en faire un fromage ?

Avec :

  • Jean Charles ARNAUD président de l’INAO et il est aussi producteur de Comté de Morbier de Mont d’or et Bleu de Jeix au Jura

La fromagerie Arnaud Frères

  • Sébastien Roustel, directeur de la Recherche et développement à L’Ecole Nationale d’Industrie Laitière et des Biotechnologies (ENIL Bio) de Poligny

  • Marie Anne CANTIN , fromager affineur

Sa boutique : 12, rue du Champ de Mars 75007 Paris France

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