ATELIER CUISINE La Stevia, avant d'être une poudre blanche qui débarque tout juste dans le marché des educolrants, c'est une petite plante. Les feuilles de Stevia broyées ont un grand pouvoir sucrant, sans aucune calorie. La boutique Guayapi, qui vend des produits bios et des plantes, organise depuis plusieurs années des ateliers cuisine autour de la Stevia. Elle s'utilise un peu comme le sucre en poudre... mais attention aux dosages !! Dorothée Barba a assisté à l'un de ces ateliers. Au programme : mousse au chocolat sans calorie. Le COMBAT DE GUAYAPI Guayapi est une boutique de plantes, de produits bios et naturels à Paris. C'est aussi une entreprise qui distribue ses produits dans des boutiques bios un peu partout en France. Et en vendant de la Stevia depuis plusieurs années, Guayapi s'est frotté à la justice. Claudie Ravel est la fondatrice de Guayapi. Elle risque une double amende de 37.000 euros pour avoir repris la vente de Stevia après une première condamnation en 2005. Motif : l'innocuité d

invité(s)

André Cicolella

Chercheur en santé environnementale, spécialiste de l'évaluation des risques sanitaires, lanceur d'alerte lui-même, auteur de Alertes Santé, éd. Fayard### Jean-Paul Géné

Journaliste, Le Monde 2### Florence Berglund

directrice marketing de la société suédoise Real Stevia### programmation musicale

Ms Dynamite

Dy-na-mi-tee ### Brett Dennen

Make you crazy

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