Comment mangeaient nos arrrière arrière arrière grands-parents et comment mangeront nos petits petits petits-enfants. A l'approche des fêtes de Noël, Thomas Chauvineau se pose la question de l'évolution des repas. La grande bouffe au fil des siècles, c'est dans Service Public.
Avec
- Arnaud Cocaul , médecin nutritionniste praticien attaché à l’hôpital de la Pitié-Salpêtrière à Paris, dernier livre « Le SAV des régimes » chez Marabout - Catherine Esnouf , directrice scientifique adjointe du secteur alimentation à l’Inra (Institut national de la recherche agronomique) - Patrick Rambourg , historien et chercheur français, spécialiste de la cuisine et de la gastronomie
