Sur les épaules de Darwin nous emmène... aux origines du pain.

Aux origines du pain
Aux origines du pain © Getty / Floortje

L'émission Sur les épaules de Darwin entre aujourd'hui dans sa 9ème année ! Merci à tous.

Ils sont là, tous les deux, penchés sur ce travail comme sur quelque chose de vivant. Ça a besoin de soin, ce qu'ils font. Ça ne s'élève pas tout seul. C'est comme un enfant qui demande de la peine. Et qu'on aime. Il faut plonger ses bras dans la pâte, relever, puis laisser retomber, et chaque fois faire comme si on pliait des draps fraîchement lavés, encore un peu humides, et lourds. La huche craque, geint, sonne quand la pâte tombe et se plie.

Jean GionoLes Vraies Richesses

Articles Scientifiques:

  • -Arranz-Otaegui A, Gonzalez Carreter L, Ramsey M, et coll. Archaeobotanical evidence reveals the origins of bread 14,400 years ago in northeastern Jordan. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 2018, 115:7925-30.
  • -Daly K, Maisano Delser P, Mullin V, et coll. Ancient goat genomes reveal mosaic domestication in the Fertile Crescent. Science 361:85-8. 
  • -Richter T, Arranz-Otaegui A, Yeomans L, et coll. High resolution AMS Dates from 
  • Shubayqa 1, northeast Jordan reveal complex origins of Late Epipalaeolithic Natufian in the Levant. Scientific Reports 2017, 7:17025, pp 1-10. 
  • -Lazaridis I, Nadel D, Rollefson G, et coll.  Genomic insights into the origin of farming in the ancient Near East. Nature 2016, 536:419- 24. 
  • -Mariotti Lippi, Foggi B, Aranguren B, et coll. Multistep food plant processing at Grotta Paglicci (Southern Italy) around 32,600 cal B.P. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 2015, 112:12075-80.
  • -Nadel D, Piperno D, Holst I, et coll. New evidence for the processing of wild cereal grains at Ohalo II, a 23 000-year- old campsite on the shore of the Sea of Galilee, Israel. Antiquity 2012, 86 :990-1003.
  • -Revedin A, Aranguren B, Becattini R, et coll. Thirty thousand-year-old evidence of plant food processing. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 2010, 107:18815-9. 
  • -Mercader J. Mozambican grass seed consumption during the Middle Stone Age. Science 2009, 326:1680-3.
  • -Price, K.M. One vision, one faith, one woman: Dorothy Garrod and the crystallisation of prehistory. Lithics 2009, 30:163–183 (Special Volume 30 of Lithics, The Journal of the Lithic Studies Society, R. Hosfield, F.F. Wenban-Smith & M. Pope (eds.) Great Prehistorians: 150 Years of Palaeolithic Research, 1859–2009). 
  • -Piperno D, Weiss E, Holst I, et coll. Processing of wild cereal grains in the Upper Palaeolithic revealed by starch grain analysis. Nature 2004, 430:670-3.
  • -Smith P. Dorothy Garrod, first woman Professor at Cambridge. Antiquity 2000, 74:131-6.
  • -Betts A. The Neolithic sequence in the East Jordan Badia. A preliminary overview. Paléorient, 1993, 19 :43-53.

Autre publication :

Who was Dorothy Garrod ? , de P. Smith, à lire sur le site de l'University of Cambridge, Department of Archeology

Livres :

  • Jean Giono, Les Vraies Richesses, Grasset, Les cahiers rouges, 2002.
  • Lucrèce, De la Nature [Edition bilingue], Les Belles Lettres, Classiques en poche, 2009.

Chansons diffusées:

  • Melissa LaveauxAngeli-ko 
  • The Inspector CluzoLittle Girl & The Whistlin' Train 
  • Paul Simon50 Ways To Leave Your Lover 
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