Aux origines du chocolat

Fèves de cacao
Fèves de cacao © Getty

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Articles Scientifique:

  • Powis T, Cyphers A, Gaikwad N, et coll. Cacao use and the San Lorenzo Olmec. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 2011, 108: 8595-600. 
  • Powis T, Hurst J, del Carmen Rodríguez, et coll. Oldest chocolate in the New World. Antiquity 2007, 81:314.
  • Henderson J, Joyce R, Hall G, et coll. Chemical and archaeological evidence for the earliest cacao beverages. Proceedings of the National Academy of Sciences USA 2007, 104: 18937-40. 
  • Hurst J, Tarka S, Powis T, et coll. Cacao usage by the earliest Maya civilization. Nature 2002, 418:289-90.
  • Hall G, Tarka S, Hurst J, et coll. Cacao Residues in Ancient Maya Vessels from Rio Azul, Guatemala. American Antiquity 1990, 55:138-43.
  • Hurst J, Martin Jr R, Tarka S, et coll. Authentication of cocoa in Maya vessels using high-performance liquid chromatographic techniques. Journal of Chromatography A, 1989, 466:279-89.

Livres:

  • Sophie Coe, Michael Coe. _The true history of chocolate_. Thames & Hudson Ltd, 2013.
  • Bartolome de Las Casas. Histoire des Indes (Tome 2). Seuil, 2002.
  • Claude-François Baudez. Les Cités Perdues des Mayas. Découvertes Gallimard, 1987.  
  • Christophe Colomb. _La découverte de l’Amérique_. La Découverte, 2015.
  • Michael Coe, Stephen Houston. The Maya. Thames & Hudson Ltd, 2015.
  • Michael Coe. _Breaking the Maya Code_. Thames & Hudson Ltd, 2012.  
  • Claude-François Baudez. _Les Mayas_. Les Belles Lettres, 2004.
  • Tzvetan Todorov. La Conquête de l’Amérique. La question de l’autre. Points Seuil, 1991.
  • Serge Gruzinski. _Le destin brisé de l'empire aztèque_. Découvertes Gallimard, 2010.
  • Patrick McGovern. Ancient brews. Rediscovered and re-created. WW Norton & Co, 2018. 

Chansons diffusées: 

  • Barbara Carlotti - Tu peux dormir - La maison des rêves
  • Jonathan Jeremiah - Good day - Pias
  • Gal Costa / Caetano Veloso - Baby - Philips

Agenda :

- Mardi 11 décembre 2018 de 19h à 21h, Amphi Buffon, 15 rue Hélène Brion, 75013 Paris  Rencontre transdisciplinaire du Centre d’Études du Vivant – Institut des Humanités de Paris – Université Paris-Diderot, dans la série « Les battements du temps » , « Biodiversité : un autre regard sur le monde », avec Christophe Aubel, Directeur général de l’Agence Française pour la Biodiversité – et praticien de la biodiversité. Christophe Aubel est, en particulier, l'un des auteurs de « Humanité et Biodiversité : manifeste pour une nouvelle alliance ».  Métro/RER : Bibliothèque François Mitterrand. Bus : 62. 64. 89. 132. 325  Entrée libre, avec réservation par e-mail : centre_etudes_du_vivant@univ-paris-diderot.fr  Ecouter les précédentes Rencontres

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