[scald=14417:sdl_editor_representation] En terme choisi "caver" la truffe, c'est partir à la recherche de la tuber melanosporum, ou rabasse en provencal ; la truffe pour vous et nous ! Etre caveur de truffe n'est pas un métier, il n'y a pas vraiment d'apprentissage, mais il faut une grande patience et avoir à disposition une zone truffière... André a attendu 10 ans pour enfin "récolter" ces diamants noirs aux pieds d'arbres plantés il y a 12 ans ! La cueillette de la truffe ne nourrit pas son homme, mais offre quelques revenus substantiels pour les fins de mois difficiles ... Tant de patience peut trouver récompense ?!?!?### liens

Le Syndicat des Trufficulteurs des Hautes Alpes , commune de Chorges

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