Biographie

Beena Paradin est née au Kerala, au sud de l'Inde. Elle est arrivée à Paris en 1974. Cette diplômée de l'Essec est consultante en stratégie. Issue d'une famille qui pratique le commerce des épices, elle a appris la cuisine aux côtés de sa mère.

En 2006,elle a co-écrit avec celle-ci un livre de cuisine indienne, "Mes Recettes indiennes" paru chez Minerva. Chez le même éditeur, mère et fille publient un deuxième ouvrage en 2009 : "Inde intime et gourmande", récompensé par le Gourmand World Cookbook Award.

Beena Pardin anime aussi une émission sur Cuisine TV : Ma Cuisine indienne. Elle partage sa passion et son savoir dans des cours. Sur son site internet, Beendhi, on trouve une boutique dans laquelle sont commercialisées les épices qu'elle a développées avec Olivier Roellinger.

Bibliographie :

  • Inde intime et gourmande (réédition), Ed. de La Martinière, 2013
  • Escales gourmandes à travers l'Inde, Agnès Vienot, 2010
  • Les Meilleures recettes indiennes, Minerva, 2010
  • Pure et simple : nouvelle cuisine végétarienne indienne, Agnès Viénot, 2009
  • Inde intime et gourmande, Minerva, 2009
  • Mes recettes indiennes, Minerva, 2006

Bibliographie de la Documentation de Radio France, mars 2013

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