Biographie

Propriétaire du restaurant Caffe dei Cioppi, situé dans une petite ruelle pavée près de la Bastille, Fabrizio Ferrara enchante depuis 2007 les papilles des Parisiens épris de gastronomie italienne.

Sicilien d'origine, il a travaillé à Milan chez Claudio Sadler et fut sous-chef au Plaza Athénée à Paris avant de créer son propre restaurant.

Au Caffe dei Cioppi, 14 couverts avec une cuisine directement ouverte sur la salle, Fabrizio Ferrara et sa femme préparent sous les yeux des clients les grands classiques de la cuisine italienne. La carte varie en fonction de leurs envies et du marché.

Biographie de la Documentation de Radio France, juillet 2013