Biographie

Guy Martin est né le 3 février 1957 à Bourg-Saint-Maurice en Savoie. Autodidacte, pizzaïolo à 17 ans, il commence sa carrière de chef à 23 ans dans le décor médiéval du Relais & Châteaux à Coudray, avant de prendre la direction du Relais & Châteaux de Divonne où il obtient sa première étoile en 1984. Chef depuis 20 ans au Grand Véfour, il propose une cuisine sobre et sans tabou qui lui a valu, en 2000, l'obtention d'une troisième étoile au Guide Michelin. Il a aussi créé l'Atelier Guy Martin, le restaurant Sensing et a rédigé de nombreux livres de cuisine. Depuis 2011, il présente l’émission télévisée Epicerie fine ou il part à la rencontre de producteurs, d’éleveurs et de cultivateurs pour faire découvrir ses produits et donner des conseils de préparation.

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Biographie de la documentation de Radio France, 12/2013

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