Biographie

Essayiste, journaliste et éditeur, il a publié plusieurs ouvrages parmi lesquels «N’espérez pas vous débarrasser des livres» avec Umberto Eco et Jean-Claude Carrière (Grasset, 2009). Après avoir passé son CAP de boulangerie il publi en 2010 «La France et son pain : histoire d’une passion» avec Steven L. Kaplan (Albin Michel, 2010) et «Le Dictionnaire universel du pain» chez Robert Laffont.Il collabore également au site The Rambling Epicure consacré à une approche critique et ludique de la gastronomie.

The Rambling Epicure

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