Biographie

Chef du restaurant Antoine à Paris, fait désormais partie des étoilés Michelin.Le restaurant Antoine situé au coeur du triangle d’or parisien - du prénom de son Pdg Mr Vigneron, ancien directeur de salle au Bristol, a ouvert ses portes le 14 novembre 2008.Originaire de Soisson dans l’Aisne, est depuis 2 ans chef du restaurant Antoine où il partage sa passion du poisson à travers une cuisine de la mer saine, vive et colorée.Perfectionniste, amoureux des produits de la mer, il avait déjà décroché le prix champagne Jacquart en 2010 qui récompense une étoile montante de la gastronomie.

Le jury du Michelin lui a remis ce 27 février 2011 sa première étoile dans son prestigieux guide, une récompense pour sa cuisine gastronomique alliant générosité, partage et simplicité.

Le site du Restaurant Antoine