Nicolas Stoufflet fut durant 5 ans l'animateur des tranches matinales et d'après-midi de Radio France Puy-de-Dôme. De 1991 à 1996, les auditeurs de France Inter retrouvent chaque été la bonne humeur et la convivialité de Nicolas lors des tranches matinales (5-7 ou 7-9). Depuis septembre 1996, c'est avec lui que les auditeurs se réveillent : d'abord le WE (1996-97) puis en semaine (depuis 1997).

Durant les étés 2006 et 2007, il anime "Ca vous dérange" , le magazine estival de France Inter et depuis septembre 2006, remplace Colombe Schneck durant ses congés à la présentation de "J'ai mes sources".

Il prête aussi sa voix ponctuellement pour des documentaires TV ( France 2, France 5, Discovery Channel, Voyage).