Biographie

Pascal Pringarbe est diplômé de l’école hôtelière du Touquet. Il a ouvert deux restaurants à Paris remarqués par le Guide Rouge Michelin. En 2003 avec Murielle Lacroix il entreprend la restauration du château de la Morinière en Anjou pour y installer des chambres et tables d’hôtes.

Bibliographie sélective :

Les carnets de cuisine de George Sand (avec Murielle Lacroix et Philippe Asset), 2013

Documentation de Radio France, mai 2014.