Biographie

Le sommelierPhilippe Faure-Brac est né en 1960 à Marseille. Il découvre sa passion pour le vin au cours de ses études de cuisinier. Après quelques expériences dans des restaurants parisiens, il ouvre en 1984 le Bistrot du Sommelier (Paris 8ème). Elu Meilleur Jeune Sommelier de France en 1984 puis Meilleur Sommelier de France en 1988, il remporte en 1992 la médaille d’or au Concours mondial des sommeliers de Rio .

Pendant sept ans, Philippe Faure-Brac s’est occupé de la sélection des vins de la cave volante d’Air France. Après avoir présidé l’Association des sommeliers d’Ile de France, il représente la France auprès de l’Association internationale des sommeliers à partir de 2003. Il préside également la section sommellerie du Concours des Meilleurs Ouvriers de France depuis 2000.Auteur de plusieurs ouvrages, Philippe Faure-Brac est aussi chroniqueur à la radio et à la télévision, et rédacteur pour la presse écrite spécialisée. Il chante pour des concerts caritatifs avec la troupe La télé qui chante . En octobre 2011, il est monté sur les planches de la Comédie Française auprès du comédien Laurent Stocker pour une Lecture des Sens à l’occasion de la Semaine du goût.

Sélection bibliographique :

  • La cave idéale etLe livre de cave , EPA, 1998__
  • Les grands vins du siècle , EPA, 1999
  • Vins et mets du monde, saveurs complices , EPA, 2004
  • Comment goûter un vin , EPA, 2006
  • Comment faire sa cave , EPA, 2010

Site officiel du Bistrot du Sommelier, fondé par Philippe Faure-Brac

Biographie de la Documentation de Radio France, le 22 mai 2012

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