Biographie

Chen Zhao est né en 1973 en Chine. Il a grandi à Pékin, suivi des études à Paris, et fait de nombreux voyages de par le monde. Il est propriétaire de deux restaurants, l'un à Shanghai et l'autre à Paris.

Les Jardins de Mandchourie, dans le 12ème arrondissement, proposent de nombreux plats issus de la tradition culinaire du nord de la Chine.

Dans un livre de recettes paru en 2012 : "40 menus de gastronomie chinoise à 10 euros pour 4 personnes" (Editions Tana), Chen Zhao présente une cuisine originale, authentique et familiale, dédiée à la gastronomie chinoise dans son ensemble.