Il est des livres qui vous donnent l’envie de voyager, d’autres qui vous font prendre du poids rien qu’en regardant les recettes. Et ‘Indochine’ de Luke Nguyen (Hachette) c’est tout à la fois, et pour notre plus grand bonheur.

Il y a tout d’abord le retour de ce cuisinier sur la terre de ses ancêtres, lui qui a vécu depuis sa plus tendre enfance en Australie.

Indochine
Indochine © Hachette / Hachette

Tout au long de ce voyage, il va multiplier les rencontres avec les chefs des grands hôtels mais aussi avec les modestes cuisiniers de la rue pour au final mieux nous faire comprendre l’âme et la cuisine Vietnamienne.

Mais comprendre c’est bien. La faire c’est mieux et toute l’intelligence de Luke Nguyen c’est de nous proposer une centaine de recettes plus savoureuses les unes que les autres et surtout tout à fait réalisables par les pauvres occidentaux que nous sommes.

Bref s’il y a bien un livre gourmand à lire en ce moment c’est bien celui-ci !

Indochine Luke Nguyen

Hachette cuisine

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