La recette du Broyé du Poitou

Une recette de Mathias Martin, Chef de l'auberge "Le Centre Poitou" depuis 2015

• 250gr de farine  
• 125gr de sucre  
• 125gr de beurre  
• 2gr de sel  
• 1 œuf 
• Rhum (faculatif)

Mélanger a la main la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu’à homogénéisation totale de la pâte. 

Ajoutez l’œuf puis le rhum. 

Étaler et cuire 25 minutes à 180°c

• (RÉ)ÉCOUTER | On va déguster débarque à Poitiers et croque le Poitou par tous les bouts et tous les goûts !