Une recette de Mathias Martin, Chef de l'auberge "Le Centre Poitou" depuis 2015

Broyé du Poitou
Broyé du Poitou © Maxppp / PhotoPQR/La Nouvelle République
  • 250gr de farine  
  • 125gr de sucre  
  • 125gr de beurre  
  • 2gr de sel  
  • 1 œuf 
  • Rhum (faculatif)

Mélanger a la main la farine, le beurre, le sucre et le sel jusqu’à homogénéisation totale de la pâte. 

Ajoutez l’œuf puis le rhum. 

Étaler et cuire 25 minutes à 180°c

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