Une recette de Mikaëla Liaroutsos, chef de chez Etsi
- 4 pains Dakos
- 800 gr de tomates cerises en grappe
- 150 gr de féta
- 4 cuillères à soupe de belles olives de Kalamata
- 4 cuillères à soupe de câpres Huile d’olive Origan
1/ Laver et couper les tomates cerises en deux, assaisonner les tomates cerises avec de l’huile d’olive, de la fleur de sel et de l’origan.
2/ Mouiller légèrement les pains Dakos avec de l’eau fraîche afin de les ramollir légèrement
3/ Poser sur le Dakos , les tomates cerises assaisonnées, ajouter les olives et les câpres dessus
4/ Terminer le Dakos en ajoutant généreusement la galomyzithra ou la fêta émiettée. Terminer avec un filet d’huile d’olive
- (RÉ)ECOUTER | On va déguster - Spécial été : La féta !
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