Gombo

Une recette d'Alessandra Montagne, cheffe du restaurant Tempero, dans le 13è à Paris

Pour 4 portions

• 200g de Gombo 

Laver les gombos et les sécher. 

Enlever les graines.

Les faire revenir dans une poêle chaude avec un peu d’huile pendant 5 bonnes minutes. 

Rajouter une petite gousse d’ail.

Faire revenir quelques minutes et juste avant de servir rajouter une bonne louche de bouillon de volaille (noir de Berry)

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