Pão de Queijo

Une recette d'Alessandra Montagne, cheffe du restaurant Tempero, dans le 13è à Paris

• 1 sachet de farine de Tapioca – (300g)
• 1 cuillère à café de sel fin
• 10 cuillères à soupe d’eau
• 5 cuillères à soupe d’huile
• 1 œuf
• 1 yaourt nature
• 150g de gruyère râpé

IMPORTANT : faire bouillir l’eau et l’huile ensemble, les verser dans la farine de tapioca et attendre 5 minutes.

Ajouter les autres ingrédients, bien mélanger.

Façonner de petites boulettes et les cuire à 170°C pendant 17 mn

• (RÉ)ÉCOUTER | On va déguster : Le réveillon avec la cheffe Alessandra Montagne