La recette de Gregory Cohen

Tzatziki
Tzatziki © Getty
  • 1 concombre
  • 200g de yaourt grec 1 c à s de crème fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 2 c à c d'huile d'olive
  • 6 feuilles de menthe hachées
  • 1 pincée de sel
  • 1 tour de moulin à poivre

Éplucher le concombre, le couper en deux, ôter les graines et le râper finement.

Retirer le maximum d'eau en pressant le concombre dans une passoire

Éplucher et presser la gousse d'ail

Ciseler très finement la menthe

Dans un saladier, mélanger le concombre, le yaourt, la crème fraîche, la menthe, l'ail et l'huile d'olive.

Assaisonner avec le sel et le poivre

C'est prêt

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